Dans un bol versez le beurre pommade. Pour obtenir cette texture, vous pourrez le passer quelques secondes au micro-ondes ou le laisser à température ambiante quelques minutes.

Ajoutez le sucre cassonade et le sucre semoule. Mélangez à l'aide d'une spatule.

Incorporez un oeuf après l'avoir battu à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez la levure et remuez à nouveau.

Versez la farine progressivement. Une fois que vous avez ajouté la totalité de la farine, travaillez votre pâte à cookies avec les mains pour former une boule.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Formez des petites galettes que vous disposerez sur un papier cuisson.

Faire cuire 10 minutes au four à 175 C