Sorbet à la rhubarbe
Sorbet rafraîchissant à la rhubarbe, parfait pour l'été.
Végétarien
Végan
Sans lactose
Sans gluten
Desserts
Étapes de préparation
Lavez et coupez la rhubarbe en morceaux.
1
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez la rhubarbe et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2
Mixez la rhubarbe cuite pour obtenir une purée lisse.
3
Ajoutez le sucre et le jus de citron à la purée de rhubarbe. Mélangez bien jusqu'à dissolution complète du sucre.
4
Laissez refroidir la préparation, puis versez-la dans une sorbetière. Faites turbiner selon les instructions du fabricant.
5
Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient et placez au congélateur pendant 4 heures, en remuant toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux.
6
Servez le sorbet à la rhubarbe dans des coupes, décoré de feuilles de menthe ou de fruits frais.
7
Ingrédients pour 4 personnes
| Rhubarbe | 500 g |
| Eau | 200 ml |
| Sucre | 150 g |
| Jus de citron | 2 c.à.s |
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