Feuilleté mouton de Pâques au pesto
Réalisez un savoureux feuilleté en forme de mouton, garni de pesto et parsemé de grains de sésame, parfait pour Pâques.
Végétarien
Pâques
Cuisine Italienne
Apéritifs
50 min
15 min
25 min
10 min
Difficulté
Budget
L'astuce du chef
Placez les tronçons de pâte au congélateur avant de les découper pour obtenir une forme régulière.
Les erreurs à éviter
Ne surchargez pas la pâte de pesto pour éviter qu’elle ne détrempe.
Étapes de préparation
1
Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2
Étalez les pâtes feuilletées, puis découpez-les de manière à former deux carrés.
Gardez les chutes de pâte pour façonner les détails du mouton plus tard.
3
Tartinez les pâtes avec le pesto avant de les rouler. Réservez au congélateur pendant 10 min.
4
Découpez la pâte en tronçons de 1 cm. Écrasez les tronçons, puis disposez-les sur la plaque de cuisson de manière à former le corps du mouton, en les collant avec un peu d'eau. Utilisez les chutes pour faire les pattes et la tête.
5
Parsemez votre mouton de grains de sésame.
6
Enfournez 25 min à 180 °C, puis laissez refroidir avant de servir.
Laissez tiédir avant de manipuler pour éviter de casser les formes.
Ingrédients pour 6 personnes
| Pâte feuilletée | 2 pièces |
| Pesto | 185 g |
| Grains de sésame | 2 c.à.s |
Conseils de conservation
Conservez à température ambiante le jour même, ou au réfrigérateur jusqu’à 24h.
Accord mets & boissons
Un vin blanc sec ou un jus de pomme artisanal accompagne bien ce feuilleté au pesto.
Histoire / Origine de la recette
Ce feuilleté en forme de mouton est une création ludique pour célébrer Pâques, inspirée des traditions européennes de pâtisseries festives.
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