Name: Crackers de Pâques au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Ingredients: Beurre pommade (150 g); Fromage râpé (50 g); Parmesan râpé (50 g); Farine (150 g); Eau (3 c.à.s)

Crackers de Pâques au fromage

Ces crackers au fromage, croquants et savoureux, sont parfaits pour Pâques. Avec leur forme amusante de lapins et de poussins, ils feront le bonheur des petits et des grands. Faciles à réaliser, ils ajoutent une touche festive à votre apéritif de Pâques.

Végétarien

Pâques

Apéritifs

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1h55

15 min

10 min

1h30

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 3/27/24

SwipEat

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L'astuce du chef

Utilisez du beurre bien pommade pour une pâte homogène et des crackers croustillants.

Les erreurs à éviter

N’étalez pas la pâte trop fine, les crackers risqueraient de brûler à la cuisson.

Étapes de préparation

Dans le bol d'un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur, combinez le beurre tendre, les deux fromages râpés et la farine. Activez le robot jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance granuleuse.

Travaillez la pâte rapidement pour éviter qu’elle ne chauffe et ne perde sa texture.

Beurre pommade

150 g

Fromage râpé

50 g

Parmesan râpé

50 g

Farine

150 g

Tout en continuant de pétrir, incorporez l'eau progressivement. Continuez jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène. Si nécessaire, ajustez avec un peu d'eau pour atteindre la consistance désirée.

Ajoutez l’eau progressivement pour obtenir une pâte souple mais non collante.

Eau

3 c.à.s

Transférez la pâte dans un récipient, couvrez-le avec du film alimentaire et réfrigérez pendant une heure et demie pour raffermir la pâte.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'une épaisseur uniforme.

À l'aide d'emporte-pièces en forme de lapin et de poussin, découpez la pâte et disposez les formes obtenues sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez à 180 °C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les crackers soient dorés et croustillants. Laissez refroidir avant de servir.

Surveillez la cuisson : les crackers doivent juste dorer, pas brunir.

Ingrédients

4 personnes

	Beurre pommade	150 g
	Fromage râpé	50 g
	Parmesan râpé	50 g
	Farine	150 g
	Eau	3 c.à.s

Conseils de conservation

Conservez les crackers dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours pour préserver leur croustillant.

Accord mets & boissons

Servez avec un vin blanc sec ou un jus de pomme artisanal.

Histoire / Origine de la recette

Ces crackers de Pâques au fromage sont inspirés des biscuits salés anglo-saxons, revisités pour les fêtes avec des formes ludiques de lapins et poussins.