Préchauffez le four à 200°C. Beurrez et farinez 4 ramequins individuels.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un bol, fouettez les œufs, le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre, puis ajoutez la farine et mélangez bien.

Répartissez la pâte dans les ramequins et enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient cuits mais que le centre reste coulant.

Laissez tiédir pendant 5 minutes avant de démouler les fondants.

Servez les fondants au chocolat avec une boule de glace ou une cuillerée de crème chantilly.