Lychee Martini Impérial
Célébrez le Nouvel An Chinois avec élégance grâce à ce Lychee Martini raffiné. Ce cocktail marie la pureté de la vodka à la douceur exotique du litchi, symbole de romance et de chance. Une boisson cristalline, parfumée et subtilement sucrée, parfaite pour porter un toast à la prospérité.
Sans lactose
Cuisine Chinoise
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Apéritifs
L'astuce du chef
Pour un cocktail encore plus spectaculaire, vous pouvez givrer le bord du verre avec du sucre rose ou ajouter une goutte de sirop de rose pour une nuance florale.
Les erreurs à éviter
Utiliser le sirop des litchis en boîte de mauvaise qualité qui peut être trop lourd. Préférez un sirop léger ou clarifié. Ne pas assez secouer : le secret réside dans la dilution glacée apportée par le shaker.
Étapes de préparation
1
Placez votre verre à martini au congélateur ou remplissez-le de glace pilée pendant quelques minutes afin qu'il soit parfaitement givré pour la dégustation.
Un verre bien froid est la clé d'un Martini réussi.
2
Dans un shaker, versez la vodka, la liqueur de litchi, le jus de litchi et le trait de jus de citron vert.
60 ml
30 ml
15 ml
5 ml
Le citron vert permet d'équilibrer le sucre naturel du litchi.
Vodka
60 ml
Liqueur de litchi (ou Soho)
30 ml
Jus de litchi (provenant de la conserve ou frais)
15 ml
Jus de citron vert
5 ml
3
Ajoutez les glaçons dans le shaker. Fermez hermétiquement et secouez énergiquement pendant environ 15 secondes jusqu'à ce que les parois du shaker soient givrées.
6 pièces
Glaçon
6 pièces
4
Videz la glace du verre à martini. Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire à cocktail (strainer) en le versant dans le verre refroidi.
Double-filtrez avec une passoire fine si vous voulez éviter les petits éclats de glace.
5
Piquez deux litchis entiers sur un pic à cocktail et déposez-les délicatement dans le verre pour la décoration.
2 pièces
Pour le Nouvel An, vous pouvez glisser un petit morceau de zeste de kumquat pour ajouter une touche de couleur rouge/orangée porte-bonheur.
Litchi
2 pièces
Ingrédients pour 1 personne
| Vodka | 60 ml | |
| Liqueur de litchi (ou Soho) | 30 ml | |
| Jus de litchi (provenant de la conserve ou frais) | 15 ml | |
| Jus de citron vert | 5 ml | |
| Litchi | 2 pièces | |
| Glaçon | 6 pièces |
Conseils de conservation
Ce cocktail doit être consommé immédiatement après sa préparation pour conserver sa fraîcheur et sa texture soyeuse.
Accord mets & boissons
S'accorde merveilleusement avec des nems aux crevettes, des dim sum vapeur ou des petits fours épicés.
Histoire / Origine de la recette
Une variante moderne d'Asie de l'Est du grand classique Martini, devenue incontournable lors des célébrations du calendrier lunaire.
Variante : Lychee Martini Royal
Remplacez la vodka par du Gin pour des notes plus botaniques, ou complétez le verre avec un trait de Champagne.
Variante : Red Fortune Martini
Ajoutez une pointe de sirop de grenadine ou de jus de cranberry pour donner au cocktail une couleur rouge vive, symbole de bonheur en Chine.
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