Soupe de salade

Un velouté pour utiliser les restes de salade
Sans lactose
Sans gluten
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25 min
10 min
15 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Éplucher et émincer finement l'oignon. Le faire revenir doucement dans un peu de matière grasse.
1
Ajouter les feuilles de salade soigneusement lavées et essorées. Laisser cuire le tout à petit feu.
2
Écraser les pommes de terre cuites. Les ajouter avec le bouillon dans la casserole.
3
Mixer et laisser mijoter le tout quelques minutes.
4
Ajouter éventuellement une cuillère de crème fraîche et servir...
5
Ingrédients pour 4 personnes
Des feuilles de salade verte
Oignon 1
Pommes de terre cuites (ou un reste de purée) 4
Bouillon de volaille 1  l