Soupe de salade
Un velouté pour utiliser les restes de salade
Sans lactose
Sans gluten
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Étapes de préparation
1
Éplucher et émincer finement l'oignon. Le faire revenir doucement dans un peu de matière grasse.
2
Ajouter les feuilles de salade soigneusement lavées et essorées. Laisser cuire le tout à petit feu.
3
Écraser les pommes de terre cuites. Les ajouter avec le bouillon dans la casserole.
4
Mixer et laisser mijoter le tout quelques minutes.
5
Ajouter éventuellement une cuillère de crème fraîche et servir...
Ingrédients pour 4 personnes
| Des feuilles de salade verte | |
| Oignon | 1 pièce |
| Pommes de terre cuites (ou un reste de purée) | 4 pièces |
| Bouillon de volaille | 1 l |
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