Name: Saumon en papillote
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Pavé de saumon (frais ou surgelé) (4); Crème épaisse (4 c.à.s); Huile d'olive (2 c.à.s); Jus de citron (2 c.à.s); Vinaigre balsamique épais (1 c.à.s); Oignon (1); Brins de thym (4); Sel, poivre

Saumon en papillote

Une recette très savoureuse

Sans gluten

Saint-Valentin

Plats

5/5 - 1 avis

30 min

10 min

20 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 5/11/23

Marie Laure

Amoureux(se) de la cuisine

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 180°

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique épais avec une pincée de sel et du poivre.

Si vous n'avez pas de vinaigre balsamique épais, faites bouillir longuement du vinaigre balsamique jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.

Huile d'olive

2 c.à.s

Jus de citron

2 c.à.s

Vinaigre balsamique épais

1 c.à.s

Sel, poivre

Ciselez finement l'oignon.

Oignon

1 pièce

Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposez les pavés de saumon sur chacune. Recouvrez-les de crème épaisse, d'oignon ciselé et de sauce. Ajoutez un brin de thym par papillote puis refermez-les en les enfermant dans un papier alu.

Pavé de saumon (frais ou surgelé)

4 pièces

Crème épaisse

4 c.à.s

Brins de thym

4 pièces

Déposez les papillotes dans un plat, enfournez pour 20 minutes. Vérifiez la cuisson et servez chaud.

Doublez le temps de cuisson pour le saumon surgelé

Recette encore plus savoureuse avec la cuisson basse température !

Prévoir au moins une heure si le poisson est surgelé

Ingrédients

4 personnes

	Pavé de saumon (frais ou surgelé)	4 pièces
	Crème épaisse	4 c.à.s
	Huile d'olive	2 c.à.s
	Jus de citron	2 c.à.s
	Vinaigre balsamique épais	1 c.à.s
	Oignon	1 pièce
	Brins de thym	4 pièces
	Sel, poivre