Tartare de betterave
Une entrée simple, rapide, et délicieuse. Vous pouvez l'accompagner avec des petits toasts au chèvre pour une entrée plus gourmande.
Sans gluten
Entrées
Étapes de préparation
Découpez les betteraves cuites en tout petits dés.
1
Émincez les échalotes.
2
Dans un saladier, mélangez la moutarde, le jus de citron, et l'huile d'olive.
3
Ajoutez les échalotes émincées et les dés de betterave, et mélangez bien pour enrober les betteraves.
4
À l'aide d'un emporte-pièce, formez les tartares de betterave, puis ajoutez un peu de persil.
5
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de fromage de chèvre émietté.
6
Ingrédients pour 4 personnes
| Betteraves cuites | 600 g |
| Échalotes | 2 |
| Moutarde | 2 c.à.s |
| Jus de citron | 2 c.à.s |
| Huile d'olive | 4 c.à.s |
| Persil | |
| Fromage de chèvre (optionnel) |
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