Café viennois
Idéal pour terminer un bon repas
Végétarien
Sans gluten
Boissons
Autres
L'astuce du chef
Utilisez une crème chantilly maison pour un café viennois encore plus onctueux.
Les erreurs à éviter
N’ajoutez la chantilly qu’au dernier moment pour éviter qu’elle ne fonde.
Utilisez un café bien serré pour un goût intense.
Utilisez un café bien serré pour un goût intense.
Étapes de préparation
1
Faites couler un double espresso dans une tasse
Servez le café bien chaud pour que la chantilly reste en surface.
2
Ajoutez de la crème chantilly directement dans la tasse, suivant votre convenance
3
Saupoudrez d'un peu de chocolat en poudre
Ingrédients pour 1 personne
| Espresso | 2 pièces |
| Crème chantilly | |
| Chocolat en poudre |
Accord mets & boissons
Dégustez avec une part de gâteau au chocolat ou un strudel pour une pause gourmande.
Histoire / Origine de la recette
Le café viennois est une boisson chaude d’origine autrichienne, célèbre pour sa crème chantilly généreuse et son élégance intemporelle.
Variante : Café viennois au chocolat
Ajoutez un peu de chocolat fondu dans le café avant de déposer la chantilly.
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