Latte macchiato caramel
Un savoureux Latte Macchiato Caramel pour finir dignement le repas
Végétarien
Sans gluten
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L'astuce du chef
Pour une mousse onctueuse, émulsionnez bien le lait avant de le verser dans la tasse.
Les erreurs à éviter
N’utilisez pas un lait trop froid, il ne moussera pas correctement.
Versez le café lentement pour obtenir de belles couches distinctes.
Versez le café lentement pour obtenir de belles couches distinctes.
Étapes de préparation
1
Versez le sirop de caramel au fond d'une grande tasse ou d'un grand verre.
2
Versez un peu de lait concentré au caramel.
Faites couler le lait concentré sur les bords pour créer un joli effet visuel.
3
Faites émulsionner le lait dans un pichet en inox.
4
Versez le lait émulsionné lentement dans la tasse pour former une belle mousse.
5
Faites couler le café sur bord de la tasse pour obtenir la fameuse couche macchiato.
6
Ajoutez de la crème chantilly dans la tasse.
7
Ajouter un peu de lait concentré au caramel sur la chantilly
8
Servez sans attendre, avec une longue cuillère
Ingrédients pour 1 personne
| Café | 50 ml |
| Lait | 75 ml |
| Sirop de caramel | 10 ml |
| Lait concentré au caramel | |
| Crème chantilly |
Accord mets & boissons
Accompagnez ce latte d’un biscuit sablé ou d’un cookie pour une pause encore plus gourmande.
Histoire / Origine de la recette
Le latte macchiato caramel est une boisson gourmande d’origine italienne, popularisée par les coffee shops du monde entier. Elle se distingue par ses couches superposées de lait, de café et de caramel.
Variante : Latte macchiato caramel glacé
Ajoutez des glaçons et servez la boisson froide pour une version estivale et rafraîchissante.
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