Name: Sauce au fromage (pour Nachos)
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Mexicaine
Ingredients: Cheddar râpé (150 g); Lait (250 ml); Farine (2 c.à.s); Beurre (30 g); Piment en poudre (1 pincée(s)); Sel (1 pincée(s))

Sauce au fromage (pour Nachos)

Une recette simple et rapide pour recouvrir vos Nachos. A conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 à 3 jours. Pour lui redonner une texture crémeuse, il suffit de la réchauffer doucement au bain-marie ou au micro-ondes avec un peu de lait.

Végétarien

Cuisine Mexicaine

Cuisine Américaine

Autres

4.5/5 - 2 avis

10 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 3/10/25

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Pour une sauce encore plus lisse, filtrez-la avant de servir.

Les erreurs à éviter

N’ajoutez pas le fromage sur feu trop fort, il risquerait de trancher.
Remuez constamment pour éviter que la sauce n’attache.

Étapes de préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Beurre

30 g

Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.

Farine

2 c.à.s

Incorporez le lait tout en remuant, comme pour une béchamel, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajoutez le lait progressivement pour éviter les grumeaux.

Lait

250 ml

Ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit homogène.

Cheddar râpé

150 g

Assaisonnez avec le sel et le piment en poudre.

Sel

1 pincée(s)

Piment en poudre

1 pincée(s)

Ingrédients

4 personnes

	Cheddar râpé	150 g
	Lait	250 ml
	Farine	2 c.à.s
	Beurre	30 g
	Piment en poudre	1 pincée(s)
	Sel	1 pincée(s)

Accord mets & boissons

Servez avec des nachos, des légumes croquants ou des frites.

Histoire / Origine de la recette

Cette sauce au fromage accompagne traditionnellement les nachos et s’inspire des recettes tex-mex américaines. Elle est appréciée pour sa texture crémeuse et son goût intense de cheddar.

Variante : Sauce au fromage épicée

Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de jalapeños hachés pour relever la sauce.