Mocaccino
Pour ceux qui préfèrent le goût du chocolat chaud
Végétarien
Sans gluten
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L'astuce du chef
Utilisez un chocolat de qualité pour un goût plus intense.
Les erreurs à éviter
Ne faites pas bouillir le lait, il doit rester crémeux.
Faites fondre complètement le chocolat pour éviter les morceaux.
Faites fondre complètement le chocolat pour éviter les morceaux.
Étapes de préparation
1
Faites chauffer le lait mélangé au sucre vanillé dans un casserole, sans faire bouillir le lait
2
Ajoutez le café et le chocolat en morceaux
3
Mélangez avec un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu
Fouettez jusqu'à obtenir une mousse légère à la surface
4
Versez dans une tasse, et ajoutez un peu de crème chantilly, puis un peu de chocolat en poudre
Ingrédients pour 1 personne
| Café | 120 ml |
| Lait | 125 ml |
| Chocolat noir | 15 g |
| Sucre vanillé | 0.5 sachet(s) |
| Crème chantilly | |
| Chocolat en poudre |
Accord mets & boissons
Accompagnez d’un petit biscuit sec ou d’un carré de chocolat noir.
Histoire / Origine de la recette
Le mocaccino est une boisson italienne, mélangeant café, lait et chocolat pour un résultat onctueux et gourmand.
Variante : Mocaccino glacé
Ajoutez des glaçons et servez bien frais pour une version estivale.
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