Croustillant de chèvre aux tomates confites
Une entrée facile et rapide à réaliser, un régal pour les yeux comme pour les papilles...
Entrées
L'astuce du chef
Si vous avez un peu de temps et que c'est la saison des tomates, vous pouvez réaliser, vous-même les tomates confites.
Étapes de préparation
1
Préchauffez le four thermostat 6 (180°). En vous aidant d'un bol retourné, découpez deux disques dans chaque feuille de brick. Coupez les crottins en deux dans l'épaisseur. Ciselez les herbes.
2
Superposez deux disques de brick, mettez un demi-crottin au centre, déposez l'ensemble dans un ramequin, parsemez d'herbes, posez deux quartiers de tomates dessus, salez, poivrez, arrosez d'une cuillerée à café d'huile.
3
Enfournez les ramequins pour 10 minutes. Servez aussitôt les croustillants démoulés sur des assiettes et accompagnés d'une salade verte.
Ingrédients pour 4 personnes
| Feuilles de brick | 4 pièces |
| Crottins de chèvre moelleux | 2 pièces |
| Quartiers de tomates confites | 8 pièces |
| Huile d'olive | 4 c.à.c |
| Feuilles de menthe | |
| Feuilles de basilic | |
| Sel, poivre du moulin |
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