Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Couper les tranches de poitrines dans le sens de la largeur et faites les revenir à la poêle.

Étalez la poitrine cuite sur votre pâte , puis dans la même poêle faites revenir les poireaux. Après environ 10 minutes de cuisson à la poêle , les étaler sur la pâte avec les tranches de lard.

Dans un bol mélanger le lait, la crème et les oeufs . Assaisonnez .

Ajoutez le gruyère à la préparation et mélangez.

Versez la préparation sur la pâte et recouvrir de tranches de chèvre.

Cuire 30 minutes au four . Bon appétit !