Bruschetta aux tomates cerise et basilic
Bruschetta savoureuse aux tomates cerise et basilic, parfaite en entrée ou en apéritif.
Été
Végétarien
Cuisine Italienne
Apéritifs
L'astuce du chef
Servez les bruschettas dès la sortie du four pour profiter du contraste entre le croustillant du pain et la fraîcheur de la garniture.
Les erreurs à éviter
Ne laissez pas les tranches de pain refroidir avant de les garnir, elles perdraient leur texture.
Étapes de préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Coupez la baguette en tranches épaisses et placez-les sur une plaque de cuisson.
2
Badigeonnez les tranches de baguette d'huile d'olive et faites-les griller au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
3
Frottez chaque tranche grillée avec la gousse d'ail coupée en deux.
4
Lavez et coupez les tomates cerise en deux. Hachez finement les feuilles de basilic.
5
Dans un bol, mélangez les tomates cerise, le basilic, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien.
6
Répartissez le mélange de tomates cerise sur les tranches de baguette grillées. Servez immédiatement.
Ingrédients pour 4 personnes
| Baguette | 1 pièce |
| Tomates cerise | 200 g |
| Feuilles de basilic frais | 10 pièces |
| Gousse d'ail | 1 pièce |
| Huile d'olive | 2 c.à.s |
| Vinaigre balsamique | 1 c.à.c |
| Sel | |
| Poivre |
Conseils de conservation
Dégustez immédiatement après assemblage pour préserver le croustillant.
Accord mets & boissons
Un vin blanc sec italien ou un rosé accompagne idéalement ces bruschettas.
Histoire / Origine de la recette
La bruschetta est une spécialité italienne conviviale, parfaite pour l’apéritif ou un repas léger. La version tomates cerise et basilic met à l’honneur les saveurs estivales.
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