Tarte aux poireaux et chèvre

Une tarte croustillante garnie de poireaux fondants et de fromage de chèvre, parfaite pour un repas léger ou une entrée sophistiquée.
Végétarien
Plats
Entrées
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50 min
20 min
30 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
1
Nettoyez et émincez finement les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
2
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
3
Étalez les poireaux sur la pâte, puis versez le mélange d'oeufs et de crème par-dessus. Disposez des morceaux de fromage de chèvre sur le dessus.
4
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
5
Laissez tiédir avant de servir, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet.
6
Ingrédients pour 4 personnes
Pâte brisée 1  unité
Poireaux 3
Fromage de chèvre frais 200  g
Crème fraîche épaisse 100  g
Oeufs 2
Huile d'olive 2  c.à.s
Sel 1  pincée
Poivre 1  pincée
Noix de muscade 0.5  c.à.c