Enchiladas
Étapes de préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et hachez les oignons et l'ail. Coupez en cube les blancs de poulet. Lavez, épépinez et coupez en lamelles le poivron.
2
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et le poivron avec de l'huile d'olive. Ajoutez le poulet et 2 gousses d'ail et laisser cuire pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez le mélange d'épices mexicaine et 5 c.à.s de concentré de tomate.
3
Lavez et coupez les tomates en quartier. Mixez-les et versez la moitié du jus de tomates dans la sauteuse. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
4
Pendant ce temps, préparez une sauce tomate : dans une casserole faites revenir une gousse d'ail avec de l'huile d'olive, puis ajoutez 5 c.à.s de concentré de tomate et le reste de jus de tomates mixés. Assaisonnez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Optionnel : ajoutez des petits morceaux de piments.
5
Dans un plat à gratin, déposez les tortillas garnies de poulet roulées sur elles-mêmes. Recouvrez de la sauce tomate et de cheddar râpé.
6
Enfournez pendant 30 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes
| Tortillas de blé | 8 pièces |
| Blanc de poulet | 500 g |
| Tomates | 4 pièces |
| Poivron | 1 pièce |
| Oignons rouges | 3 pièces |
| Ail | 3 gousse(s) |
| Cheddar | 100 g |
| Concentré de tomate | 10 c.à.s |
| Mélange épicé mexicaine | 5 c.à.s |
| Piment | |
| Huile d'olive | |
| Sel, poivre |
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5
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Nachos
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Avis des utilisateurs (1)
Moi qui adore manger mexicain, fait maison c'est encore mieux. Mais j'ajouterais un peu d'épices personnellement