Name: Choux à la Vietnamienne 🇻🇳🥬
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Vietnamienne
Ingredients: Chou vert (1); Poivron rouge (1); Poivron vert (1); Oignon (1); Ail (2 gousse(s)); Poulet (filet) (4); Concentré de tomates (2 c.à.s); Sucre ou miel (2 c.à.c); Sauce nuoc-mâm (10 cl); Sauce Maggi (10); Sauce Piment (1 c.à.s)

Choux à la Vietnamienne 🇻🇳🥬

Recette maison, certains produits se trouvent exclusivement en épicerie asiatique. Vous pouvez très bien remplacer le chou par des brocolis 🥦 Régalez vous !!! 🇻🇳🥬🫑✨

Plats

Cuisine Vietnamienne

Aucun avis

1h30

30 min

1 h

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 1/8/25

Cleo

Amoureux(se) de la cuisine

Étapes de préparation

Émincer les oignons, l’ail et les poivrons en petits cubes. Faire revenir le tout dans de l’huile d’olive. Laisser réduire à feu moyen.

Oignon

1 pièce

Poivron vert

1 pièce

Ail

2 gousse(s)

Poivron rouge

1 pièce

Émincer le poulet en lamelle et l’ajouter dans la précédente préparation.

Poulet (filet)

4 pièces

Toujours à feu moyen, laisser colorer le poulet.

En attendant laver et couper chaque feuille du chou en quatre.

Chou vert

1 pièce

Une fois le poulet coloré, ajouter le concentré de tomates, la sauce Nuoc Man, la sauce Maggi et le sucre. Poivrer.

⚠️ Inutile de saler, les sauces le sont déjà beaucoup !

Concentré de tomates

2 c.à.s

Sauce nuoc-mâm

10 cl

Sauce Maggi

10 pièces

Sucre ou miel

2 c.à.c

Ajouter le chou puis mélanger.

Mettre de l’eau jusqu’à mi hauteur du choux.

Ajouter la sauce piment (optionnel)

Sauce Piment

1 c.à.s

Mettre un couvercle et laisser mijoter pendant 40 min.
Ajouter de l’assaisonnement si besoin au fil de la cuisson (sauce Nuoc Man, Sauce Maggi, concentré de tomates)

Servir avec du riz ou des nouilles.

Ingrédients

4 personnes

	Chou vert	1 pièce
	Poivron rouge	1 pièce
	Poivron vert	1 pièce
	Oignon	1 pièce
	Ail	2 gousse(s)
	Poulet (filet)	4 pièces
	Concentré de tomates	2 c.à.s
	Sucre ou miel	2 c.à.c
	Sauce nuoc-mâm	10 cl
	Sauce Maggi	10 pièces
	Sauce Piment	1 c.à.s

Accord mets & boissons

Vin blanc set et aromatique Riesling (Alsace, sec ou légèrement demi-sec) Parfait pour équilibrer le salé de la sauce nuoc-mâm et les légumes.
Pinot Gris (Alsace) Un peu plus gras, il résiste bien au nuoc-mâm.