Name: Salade de Petit Épeautre du Velay, courgettes, maïs et feta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Petit Épeautre du Velay 10 minutes Sabarot (200 g); courgettes (2); feta (150 g); yaourt grec (1); maïs (140 g); citron (1 1/2); huile d'olive

Salade de Petit Épeautre du Velay, courgettes, maïs et feta

Une salade estivale simple et colorée !

Végétarien

Plats

Entrées

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20 min

10 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 6/26/23

Sabarot

Cuisinez les légumes secs et céréales facilement !

Étapes de préparation

Faites cuire 200 g de Petit Épeautre du Velay cuisson 10 min. dans un grand volume d’eau bouillante.

Pendant que l’eau chauffe, coupez 2 courgettes en quatre dans le sens de la longueur, puis en petits cubes. Faites-les revenir à feu moyen une dizaine de minutes dans 1 c. à s. d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées, mais toujours croquantes.

Pendant ce temps, écrasez 150 g de feta avec 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 yaourt grec et le jus d’1/2 citron. Salez et poivrez.

Égouttez 140 g de maïs.

Dans une assiette, disposez en base le Petit Épeautre du Velay tiède, déposez dessus les courgettes sautées, le maïs et terminez la préparation avec la feta.

Ingrédients

2 personnes

	Petit Épeautre du Velay 10 minutes Sabarot	200 g
	courgettes	2 pièces
	feta	150 g
	yaourt grec	1 pièce
	maïs	140 g
	citron	1 1/2
	huile d'olive

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