Name: Sauce Chili Cheese
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine Américaine
Ingredients: Piment jalapeño (2); Beurre (30 g); Farine (2 c.à.s); Lait (250 ml); Cheddar râpé (200 g); Piment de Cayenne (1 pincée(s)); Paprika; Sel (0.5 c.à.c); Poivre (0.25 c.à.c)

Sauce Chili Cheese

Une recette simple à préparer, et très proche en goût de la fameuse sauce "Chili Cheese" de Burger King. A conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 à 3 jours. Pour lui redonner une texture crémeuse, il suffit de la réchauffer doucement au bain-marie ou au micro-ondes avec un peu de lait.

Végétarien

Cuisine Américaine

Autres

5/5 - 1 avis

10 min

5 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 3/7/25

Vincent MARIUS

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Pour une sauce encore plus relevée, ajoutez une pointe de piment frais juste avant de servir.

Les erreurs à éviter

N’ajoutez pas le cheddar sur feu trop vif, il risquerait de trancher.
Ne laissez pas la sauce épaissir trop longtemps, elle doit rester nappante.

Étapes de préparation

Coupez finement les jalapeños en petits morceaux et réservez-les.

Portez des gants pour couper les jalapeños et évitez de toucher vos yeux.

Piment jalapeño

2 pièces

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Beurre

30 g

Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.

Farine

2 c.à.s

Incorporez le lait tout en remuant, comme pour une béchamel, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajoutez le lait progressivement pour éviter la formation de grumeaux.

Lait

250 ml

Ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit homogène.

Cheddar râpé

200 g

Assaisonnez avec le sel, le poivre, le piment en poudre et le paprika.

Sel

0.5 c.à.c

Poivre

0.25 c.à.c

Piment de Cayenne

1 pincée(s)

Paprika

pincée(s)

Incorporez les morceaux de jalapeños à la sauce.

Ingrédients

4 personnes

	Piment jalapeño	2 pièces
	Beurre	30 g
	Farine	2 c.à.s
	Lait	250 ml
	Cheddar râpé	200 g
	Piment de Cayenne	1 pincée(s)
	Paprika	pincée(s)
	Sel	0.5 c.à.c
	Poivre	0.25 c.à.c

Valeurs nutritionnelles

ABCDE

310.8 kcal

1288 kJ

Répartition énergétique

Pro. 19%

Glu. 9%

Lip. 72%

Protéines

14.9g

Glucides

6.9g

dont sucres : 2.2g

Lipides

24.7g

dont ac. saturés : 16g

Fibres & Sel

Fibres

0.2g

Sel

1.63g

Accord mets & boissons

Servez avec une bière blonde légère ou un soda frais pour adoucir le piquant.

Histoire / Origine de la recette

La sauce Chili Cheese est inspirée des snacks tex-mex américains. Elle accompagne idéalement les nachos, les frites ou les burgers et séduit par son mélange de fromage fondant et de piments.

Variante : Chili Cheese doux

Remplacez les jalapeños par des poivrons doux pour une version plus accessible aux enfants.