Pastiera napolitaine
Un dessert traditionnel de Pâques originaire de Naples en Italie, à base de ricotta et de blé cuit.
Végétarien
Pâques
Desserts
Étapes de préparation
1
Faire cuire le blé dans le lait jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 45 minutes.
2
Ajouter 100g de sucre et le zeste de citron au blé et laisser refroidir.
3
Préchauffer le four à 180°C.
4
Dans un grand bol, mélanger la ricotta, les œufs, le reste de sucre, l'extrait de vanille et le blé cuit refroidi.
5
Beurrer et fariner un moule à tarte de 24 cm de diamètre, puis y verser le mélange de ricotta et de blé.
6
Enfourner la tarte et laisser cuire pendant 1 heure.
7
Sortir la tarte du four et la laisser refroidir complètement.
8
Saupoudrer la tarte refroidie de sucre glace avant de servir.
9
C'est prêt, buona Pasqua !
Ingrédients pour 8 personnes
| Ricotta | 500 gr |
| Sucre | 200 gr |
| Blé cuit | 300 gr |
| Lait | 500 ml |
| Œufs | 4 |
| Zeste de citron | 1 |
| Extrait de vanille | 1 c.à.c |
| Beurre | 50 gr |
| Farine | 50 gr |
| Sucre glace | 50 gr |
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