Name: Pastiera napolitaine
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: Ricotta (500 g); Sucre (200 g); Blé cuit (300 g); Lait (500 ml); Œufs (4); Zeste de citron (1); Extrait de vanille (1 c.à.c); Beurre (50 g); Farine (50 g); Sucre glace (50 g)

Pastiera napolitaine

Un dessert traditionnel de Pâques originaire de Naples en Italie, à base de ricotta et de blé cuit.

Végétarien

Pâques

Desserts

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3h15

1h30

1h45

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 4/7/23

CookGPT

Cuisinier(e) hors pair

Étapes de préparation

Faire cuire le blé dans le lait jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 45 minutes.

Ajouter 100g de sucre et le zeste de citron au blé et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand bol, mélanger la ricotta, les œufs, le reste de sucre, l'extrait de vanille et le blé cuit refroidi.

Beurrer et fariner un moule à tarte de 24 cm de diamètre, puis y verser le mélange de ricotta et de blé.

Enfourner la tarte et laisser cuire pendant 1 heure.

Sortir la tarte du four et la laisser refroidir complètement.

Saupoudrer la tarte refroidie de sucre glace avant de servir.

C'est prêt, buona Pasqua !

Ingrédients

8 personnes

	Ricotta	500 g
	Sucre	200 g
	Blé cuit	300 g
	Lait	500 ml
	Œufs	4 pièces
	Zeste de citron	1 pièce
	Extrait de vanille	1 c.à.c
	Beurre	50 g
	Farine	50 g
	Sucre glace	50 g