Verrine de tiramisu framboise/spéculoos sans oeufs
Une recette gourmande qui ravira les intolérants aux oeufs et les femmes enceintes.
Végétarien
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5/5 - 1 avis
Étapes de préparation
Mettre le robot, le fouet et la crème 15 min environ au congélateur.
1
Monter la crème 2 minutes au robot , puis ajouter le sucre et l'extrait de vanille .
2
Continuer de monter la crème jusqu'à ce qu'elle devienne une chantilly bien ferme .
3
Ajouter le mascarpone et fouetter brièvement pour bien l'incorporer au reste de la préparation.
4
Verser la chantilly au mascarpone dans une poche à douille avec une douille crantée pour faciliter le montage ( étape optionnelle).
5
Montage des verrines : briser grossièrement 2 spéculoos . Ajouter quelques framboises ( environ 4). Recouvrir de chantilly . Ajouter de nouveau 4/5 framboises et de la chantilly. Finir avec un spéculoos brisé en 4 pour la décoration.
6
Réserver au frais avant dégustation.
7
Ingrédients pour 8 personnes
| Spéculoos | 18 |
| Crème liquide entière 30% mat. Grasse. | 20 cl |
| Mascarpone | 250 g |
| Sucre glace | 60 g |
| Extrait de vanille | 1 c.à.c |
| Framboises fraîches | 250 g |