Lavez et frottez les pommes de terre puis coupez les en quartiers. Placez les dans un plat allant au four. Arrosez-les de 3 c.a.s. d’huile d’olive.

Salez, poivrez et ajoutez les gousses d’ail non pelées et les feuilles de laurier. Faites cuire le tout 30 à 40min en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.