Name: Poêlée de poivrons, oignons et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Poivrons rouges (2); Pommes de terre (moyennes) (4); Oignons (2); Ail (2 gousse(s)); Huile d'olive (3 c.à.s); Paprika (1 c.à.c); Cumin (0.5 c.à.c); Persil ciselé

Poêlée de poivrons, oignons et pommes de terre

À servir avec une salade, une pièce de viande grillée, ou du poisson.

Été

Végétarien

Végan

Sans lactose

Sans gluten

Plats

5/5 - 1 avis

40 min

15 min

25 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 9/30/24

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Pour une poêlée savoureuse, veillez à couper les légumes en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.

Les erreurs à éviter

Ne surchargez pas la poêle, les légumes risqueraient de cuire à la vapeur plutôt que de dorer.
N’ajoutez pas les poivrons trop tôt, ils doivent rester légèrement croquants.

Étapes de préparation

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

Pommes de terre (moyennes)

4 pièces

Émincez les oignons, l'ail, et coupez les poivrons en fines lamelles après avoir enlevé les graines.

Oignons

2 pièces

Ail

2 gousse(s)

Poivrons rouges

2 pièces

Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer 2 c.à.s d'huile d'olive. Ajoutez les dés de pommes de terre, et faites-les revenir à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.

Couvrez la poêle pour accélérer la cuisson des pommes de terre.

Huile d'olive

2 c.à.s sur 3 c.à.s

Ajoutez une c.à.s d'huile d'olive supplémentaire, les oignons et l'ail, puis faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

Huile d'olive

1 c.à.s sur 3 c.à.s

Ajoutez les lamelles de poivrons, le paprika et le cumin. Assaisonnez à votre convenance avec le sel et le poivre.

Paprika

1 c.à.c

Cumin

0.5 c.à.c

Faites cuire le tout à feu moyen pendant 10 minutes environ, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais encore légèrement croquants.

Parsemez de persil juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.

Persil ciselé

Ingrédients

4 personnes

	Poivrons rouges	2 pièces
	Pommes de terre (moyennes)	4 pièces
	Oignons	2 pièces
	Ail	2 gousse(s)
	Huile d'olive	3 c.à.s
	Paprika	1 c.à.c
	Cumin	0.5 c.à.c
	Persil ciselé

Accord mets & boissons

Servez avec une viande grillée ou un œuf au plat pour un repas complet.

Histoire / Origine de la recette

Cette poêlée de poivrons, oignons et pommes de terre s’inspire des recettes méditerranéennes, mettant à l’honneur les légumes du soleil pour un plat simple et convivial.

Variante : Poêlée aux herbes fraîches

Ajoutez du thym, du romarin ou du basilic en fin de cuisson pour une note aromatique.