Poêlée de poivrons, oignons et pommes de terre

À servir avec une salade, une pièce de viande grillée, ou du poisson.
Végétarien
Végan
Sans lactose
Sans gluten
Plats
Aucun avis
40 min
15 min
25 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
1
Émincez les oignons, l'ail, et coupez les poivrons en fines lamelles après avoir enlevé les graines.
2
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer 2 c.à.s d'huile d'olive. Ajoutez les dés de pommes de terre, et faites-les revenir à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Si besoin, couvrez pour accélerer la cuisson.
3
Ajoutez une c.à.s d'huile d'olive supplémentaire, les oignons et l'ail, puis faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
4
Ajoutez les lamelles de poivrons, le paprika et le cumin. Assaisonnez à votre convenance avec le sel et le poivre.
5
Faites cuire le tout à feu moyen pendant 10 minutes environ, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais encore légèrement croquants.
6
Parsemez de persil ciselé avant de servir.
7
Ingrédients pour 4 personnes
Poivrons rouges 2
Pommes de terre (moyennes) 4
Oignons 2
Ail 2  gousse(s)
Huile d'olive 3  c.à.s
Paprika 1  c.à.c
Cumin 0.5  c.à.c
Persil ciselé