Potage aux courgettes
Une soupe qui fait aimer la soupe et... les courgettes !
Entrées
5/5 - 1 avis
Étapes de préparation
Dans un faitout, faire revenir l'oignon haché dans la matière grasse.
1
Ajouter un litre d'eau avec les cubes de bouillon, puis les courgettes épluchées et coupées en dés.
2
Faire cuire les courgettes 25 minutes dans le bouillon.
3
Mixer. Ajouter un œuf et le gruyère râpé. Mixer à nouveau aussitôt et vérifier l'assaisonnement.
4
Les plus gourmands ajouteront une bonne cuillerée de crème fraîche. 😉
5
Ingrédients pour 4 personnes
| Courgettes | 1 kg |
| Beurre ou margarine | 50 g |
| Oignon | 1 |
| Cubes de bouillon de volaille | 2 |
| Œuf | 1 |
| Gruyère râpé | 50 g |
| Crème fraîche (facultatif) |