Potage aux courgettes

Une soupe qui fait aimer la soupe et... les courgettes !
Entrées
5/5 - 1 avis
35 min
10 min
25 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Dans un faitout, faire revenir l'oignon haché dans la matière grasse.
1
Ajouter un litre d'eau avec les cubes de bouillon, puis les courgettes épluchées et coupées en dés.
2
Faire cuire les courgettes 25 minutes dans le bouillon.
3
Mixer. Ajouter un œuf et le gruyère râpé. Mixer à nouveau aussitôt et vérifier l'assaisonnement.
4
Les plus gourmands ajouteront une bonne cuillerée de crème fraîche. 😉
5
Ingrédients pour 4 personnes
Courgettes 1  kg
Beurre ou margarine 50  g
Oignon 1
Cubes de bouillon de volaille 2
Œuf 1
Gruyère râpé 50  g
Crème fraîche (facultatif)