Name: Carbonara aux courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: Pâtes (Coquillettes) (200 G); Courgettes (2); Crème liquide légère (100 G); Jaune d'œufs (2); Huile d'olive; Ail en poudre, sel, poivre, persil; Parmesan râpé (30 G)

Carbonara aux courgettes

Des pâtes, des courgettes et une sauce crémeuse au parmesan.

Végétarien

Plats

Healthy

Cuisine Française

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25 min

10 min

15 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 8/18/26

Marie Laure

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Vous pouvez utiliser une gousse d'ail à la place de l'ail en poudre, ça n'en sera que meilleur. Dans ce cas-là, faites la revenir avec les courgettes dans la sauteuse.

Étapes de préparation

Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Couper les courgettes en dés. Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement fondantes. Ajouter de l'ail en poudre, du sel, du poivre et du persil.

Égoutter les pâtes et les mettre dans la sauteuse avec les courgettes. Ajouter le parmesan et la crème. Mélanger et cuire doucement quelques minutes.

Hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs et mélanger rapidement. Servir de suite.

Ingrédients

4 personnes

	Pâtes (Coquillettes)	200 G
	Courgettes	2 pièces
	Crème liquide légère	100 G
	Jaune d'œufs	2 pièces
	Huile d'olive
	Ail en poudre, sel, poivre, persil
	Parmesan râpé	30 G