Name: Risotto de Petit Épeautre du Velay à la fourme et aux girolles
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Petit Épeautre du Velay 10 minutes Sabarot (160 g); girolles en bocal (180 g); oignon (1); gousse d'ail (1); vin blanc (10 cl); bouillon (500 ml); crème fraîche (10 cl); fourme de Montbrison (50 g); huile d'olive

Risotto de Petit Épeautre du Velay à la fourme et aux girolles

Un risotto hyper gourmand avec une base de Petit Épeautre du Velay !

Végétarien

Saint-Valentin

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40 min

10 min

30 min

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Budget

Auteur(e)

Recette créée le 6/23/23

Sabarot

Cuisinez les légumes secs et céréales facilement !

Étapes de préparation

Émincez 1 oignon et 1 gousse d’ail.

Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.

Ajoutez 160 g de Petit Épeautre du Velay cru dans la poêle et faites dorer quelques instants.

Déglacez avec 10 cl de vin blanc et ajoutez 500 ml de bouillon louche par louche, en attendant que le Petit Épeautre du Velay absorbe tout le liquide avant d'en rajouter.

Salez, poivrez et ajoutez ensuite 10 cl de crème fraîche, 50 g de fourme de Montbrison coupée en morceaux et 180 g de girolles en bocal.

Faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et servez immédiatement.

Ingrédients

2 personnes

	Petit Épeautre du Velay 10 minutes Sabarot	160 g
	girolles en bocal	180 g
	oignon	1 pièce
	gousse d'ail	1 pièce
	vin blanc	10 cl
	bouillon	500 ml
	crème fraîche	10 cl
	fourme de Montbrison	50 g
	huile d'olive

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