Salade de betterave à la feta
Découvrez cette salade fraîche et colorée de betteraves avec feta, parfaite pour une entrée légère ou un accompagnement. Facile et rapide à préparer, elle combine la douceur de la betterave et le piquant de la feta.
Été
Végétarien
Sans gluten
Entrées
L'astuce du chef
Servez cette salade bien fraîche pour un contraste optimal avec la feta.
Les erreurs à éviter
N’ajoutez la vinaigrette qu’au dernier moment pour préserver la texture de la feta.
Ne mélangez pas trop vigoureusement pour ne pas écraser les dés de betterave.
Ne mélangez pas trop vigoureusement pour ne pas écraser les dés de betterave.
Étapes de préparation
1
Coupez les betteraves en dés et placez-les dans un grand saladier.
Utilisez des betteraves cuites maison pour une saveur plus douce.
2
Émiettez la feta et ajoutez-la aux betteraves.
3
Ciselez le persil et incorporez-le à la salade.
4
Arrosez le tout d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.
5
Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
6
Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'à dégustation.
Ingrédients pour 4 personnes
| Betteraves cuites | 400 g |
| Feta | 150 g |
| Persil | 2 c.à.s |
| Huile d'olive | 3 c.à.s |
| Vinaigre balsamique | 1 c.à.s |
| Sel | |
| Poivre |
Accord mets & boissons
Servez avec un vin blanc sec.
Histoire / Origine de la recette
La salade de betterave à la feta est une entrée méditerranéenne, appréciée pour sa simplicité et ses couleurs vives. Elle associe la douceur de la betterave à la fraîcheur de la feta.
Variante : Salade de betterave aux noix
Ajoutez quelques cerneaux de noix concassés pour une touche croquante.
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Avis des utilisateurs (2)
On peut remplacer la feta par des dés de chèvre et ajouter quelques cerneaux de noix. Un régal !