Terrine de saumon
Entrée
Végétarien
Sans gluten
Entrées
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Étapes de préparation
Préchauffer le four à 160 degrés (th 5-6)
1
Dans un saladier, mélanger la crème avec les œufs.
2
Ajouter les miettes de saumon cuit (crabe ou surimi) et les herbes. Assaisonner.
3
Verser le tout dans un moule à cake ou une terrine de 26 cm.
4
Mettre au four au bain-marie pendant 1 heure (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).
5
Mettre la terrine refroidie au frigo pendant au moins 12 heures. Démouler et servir très fraîche avec de la mayonnaise et du citron.
6
Ingrédients pour 8 personnes
| Saumon cuit (ou miettes de crabe ou de surimi) | 350 g |
| Oeufs | 4 |
| Herbes hachées (persil, estragon ou ciboulette) | 3 c.à.s |
| Crème liquide | 25 cl |
| Sel, poivre |