Name: Spaghettis all'amatriciana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Spaghettis (400 g); Oignons (2); Speck (120 g); Huile d'olive (3 c.à.s); Ail (3 gousse(s)); Peperoncino (1 c.à.c); Coulis de tomates (500 ml); Persil (6 tige(s)); Pecorino râpé (100 g)

Spaghettis all'amatriciana

Une recette de spaghettis à la sauce tomate piquante originaire de la ville d'Amatrice.

Plats

5/5 - 1 avis

35 min

15 min

20 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 4/12/23

Alex-Alm

Amoureux(se) de la cuisine

Étapes de préparation

Hacher finement les oignons, l'ail et le prosciutto (Speck).

Oignons

2 pièces

Ail

3 gousse(s)

Speck

120 g

Faire dorer dans une grande poêle les oignons et le Speck dans l'huile d'olive.

Huile d'olive

3 c.à.s

Ajouter l'ail et le piment, poursuivre la cuisson 1 minute de plus avant d'ajouter le coulis de tomates. Laisser mijoter 15 minutes, saler et poivrer.

Peperoncino

1 c.à.c

Coulis de tomates

500 ml

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Spaghettis

400 g

Feu éteint, ajouter les pâtes dans la poêle avec le persil, bien mélanger en délayant avec un peu d'eau de cuisson si besoin.

Persil

6 tige(s)

Verser dans une assiette et saupoudrer de pecorino. Buon appetito !

Pecorino râpé

100 g

Ingrédients

4 personnes

	Spaghettis	400 g
	Oignons	2 pièces
	Speck	120 g
	Huile d'olive	3 c.à.s
	Ail	3 gousse(s)
	Peperoncino	1 c.à.c
	Coulis de tomates	500 ml
	Persil	6 tige(s)
	Pecorino râpé	100 g