Pâtes fraîches
Savourez la simplicité et la fraîcheur de l'Italie dans cette recette de pâtes fraîches faites à la main. Préparez des pâtes moelleuses et délicieuses en quelques étapes faciles. Un pur délice à déguster avec la sauce de votre choix !
Végétarien
Sans lactose
Plats
Cuisine Italienne
5/5 - 1 avis
Étapes de préparation
Mélangez tous les ingrédients, à la main ou au robot, jusqu'à obtenir une pâte homogène et ferme.
1
Étalez la pâte au rouleau de manière à conserver 2 millimètres d'épaisseur.
2
Découpez la pâte au couteau pour former des rubans d'environ 1 centimètre de largeur.
3
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 3 minutes (al dente) ou 4 minutes si vous les préférez bien cuites.
4
Une fois cuites, sortez les pâtes de l'eau sans les égoutter, afin de conserver un peu d'eau de cuisson.
5
Ingrédients pour 2 personnes
| Farine | 175 g |
| Jaunes d'œufs | 6 |
| Huile d'olive | 0.5 c.à.s |
| Sel | 2 pincée(s) |