Name: Curry de crevettes et riz basmati
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Indienne
Ingredients: Crevette décortiquée (400 g); Riz basmati (250 g); Lait de coco (200 ml); Curry (pâte) (2 c.à.s); Oignon (1); Huile neutre (2 c.à.s); Coriandre fraîche (1 c.à.s)

Curry de crevettes et riz basmati

Un plat exotique parfumé à base de crevettes, d'épices et de lait de coco.

Sans gluten

Plats

Cuisine Indienne

Autres

5/5 - 1 avis

35 min

15 min

20 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 4/7/25

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Pour des crevettes bien tendres, ajoutez-les seulement en fin de cuisson et ne les laissez pas mijoter trop longtemps.

Les erreurs à éviter

N’ajoutez pas les crevettes dès le début, elles deviendraient caoutchouteuses.
Ne salez pas trop la sauce avant la fin : la pâte de curry et le lait de coco sont déjà salés.

Étapes de préparation

Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.

Rincez le riz à l’eau froide avant cuisson pour qu’il soit bien aéré.

Riz basmati

250 g

Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile.

Oignon

1 pièce

Huile neutre

2 c.à.s

Ajoutez la pâte de curry, mélangez, puis versez le lait de coco.

Curry (pâte)

2 c.à.s

Lait de coco

200 ml

Ajoutez les crevettes et laissez mijoter 10 minutes.

Ajoutez les crevettes quand la sauce est bien chaude et surveillez la cuisson : elles doivent rester juteuses.

Crevette décortiquée

400 g

Servez avec le riz et parsemez de coriandre fraîche.

Coriandre fraîche

1 c.à.s

Ingrédients

4 personnes

	Crevette décortiquée	400 g
	Riz basmati	250 g
	Lait de coco	200 ml
	Curry (pâte)	2 c.à.s
	Oignon	1 pièce
	Huile neutre	2 c.à.s
	Coriandre fraîche	1 c.à.s

Accord mets & boissons

Servez avec un vin blanc sec aromatique (type Riesling) ou une bière blonde légère pour équilibrer les épices.

Histoire / Origine de la recette

Le curry de crevettes et riz basmati est inspiré de la cuisine indienne et thaïlandaise, où les currys de fruits de mer sont appréciés pour leur parfum et leur simplicité. Cette version rapide est idéale pour un repas exotique en semaine.

Variante : Curry de crevettes coco-citronnelle

Ajoutez un bâton de citronnelle émincé avec l’oignon pour un parfum asiatique encore plus marqué.