Bitterballen
Préparez de délicieux Bitterballen, des boulettes frites hollandaises croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, idéales pour un apéritif convivial.
Cuisine Hollandaise
Apéritifs
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Étapes de préparation
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon haché et laissez-le devenir translucide.
1
Saupoudrez de farine et remuez pendant quelques minutes pour cuire la farine.
2
Versez progressivement le bouillon tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu'à épaississement.
3
Ajoutez le bœuf haché, le persil, la noix de muscade, salez et poivrez. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes.
4
Transférez la préparation dans un plat et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.
5
Formez des boulettes avec la préparation refroidie. Battez les œufs dans un bol et mettez la chapelure dans un autre.
6
Trempez chaque boulette d'abord dans l'œuf battu puis roulez-les dans la chapelure.
7
Chauffez l'huile dans une friteuse ou une casserole profonde et faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
8
Ingrédients pour 4 personnes
| Beurre | 50 g |
| Farine | 60 g |
| Bouillon de bœuf | 500 ml |
| Boeuf haché | 250 g |
| Oignon | 1 |
| Persil haché | 2 c.à.s |
| Noix de muscade | 0.5 c.à.c |
| Sel et poivre | |
| Chapelure | 100 g |
| Oeufs | 2 |
| Huile pour friture |