Mousse de fraises au basilic
Rafraîchissez-vous avec cette mousse de fraises au basilic, un dessert léger et aromatique, parfait pour une fin de repas estivale.
Végétarien
Sans gluten
Desserts
Étapes de préparation
Lavez et équeutez les fraises, puis mixez-les avec le basilic, le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtention d’une purée lisse.
1
Fouettez la crème liquide en chantilly dans un bol froid.
2
Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
3
Incorporez délicatement la chantilly et les blancs d'œufs à la purée de fraises.
4
Répartissez la mousse dans des coupes et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
5
Servez bien frais, décoré de quelques feuilles de basilic ou de fraises supplémentaires.
6
Ingrédients pour 4 personnes
| Fraises | 400 g |
| Feuilles de basilic frais | 10 |
| Sucre glace | 50 g |
| Jus de citron | 1 c.à.s |
| Crème liquide entière | 200 ml |
| Blancs d'œufs | 2 |
| Sel | 1 pincée |
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