Hamburger allégé
Une recette simple et savoureuse pour un hamburger faible en matières grasses.
Plats
Healthy
Cuisine Américaine
L'astuce du chef
Pour un hamburger plus léger, privilégiez une cuisson rapide à feu vif pour saisir la viande sans la dessécher.
Les erreurs à éviter
Ne faites pas trop cuire le steak haché, il doit rester juteux.
N’ajoutez pas trop de sauce pour ne pas détremper le pain.
N’ajoutez pas trop de sauce pour ne pas détremper le pain.
Étapes de préparation
1
Découpez les tomates, la mozzarella, et les cornichons en rondelles, hachez finement l'oignon, et lavez la salade.
Préparez tous les ingrédients à l’avance pour monter les burgers rapidement et garder la fraîcheur des crudités.
2
Faites cuire les steaks hachés à la poêle.
Saisissez les steaks à feu vif pour conserver leur moelleux.
3
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la moutarde et la ciboulette pour faire la sauce.
4
Montez les hamburgers en déposant : de la sauce, une feuille de salade, un steak haché, une rondelle de mozzarella, des rondelles de tomates, des rondelles de cornichons, et de l'oignon haché.
Montez les burgers juste avant de servir pour un pain qui reste croustillant.
Ingrédients pour 4 personnes
| Pain(s) à hamburger | 4 pièces |
| Steak(s) haché(s) 5% mg | 4 pièces |
| Mozzarella | 1 boule |
| Tomate(s) | 2 pièces |
| Salade verte | 8 feuille(s) |
| Moutarde | 1 c.à.s |
| Fromage blanc 0% | 80 g |
| Oignon rouge | 1 pièce |
| Cornichon(s) | 4 pièces |
| Ciboulette | pièce |
Accord mets & boissons
Accompagnez d’une eau pétillante citronnée ou d’un thé glacé maison.
Histoire / Origine de la recette
Ce hamburger allégé revisite le classique américain en version plus saine, en réduisant la teneur en matières grasses et en privilégiant des ingrédients frais. Il s’inscrit dans la tendance du fast-food maison équilibré.
Variante : Hamburger allégé végétarien
Remplacez le steak haché par une galette de légumes ou de pois chiches pour une version végétarienne équilibrée.
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