Pâtes à la carbonara
Découvrez les saveurs de l'Italie avec ces Pâtes à la Carbonara. Un régal simple et délicieux en quelques minutes !
Sans lactose
Plats
Cuisine Italienne
10 min
5 min
5 min
Difficulté
Budget
L'astuce du chef
Ajoutez le mélange œuf-parmesan hors du feu pour une sauce crémeuse et sans œufs brouillés.
Les erreurs à éviter
N’ajoutez pas la sauce sur le feu, les œufs cuiraient trop vite.
Ne faites pas trop cuire les pâtes, elles doivent rester al dente.
Ne faites pas trop cuire les pâtes, elles doivent rester al dente.
Étapes de préparation
1
Faîtes cuire les pâtes fraîches.
2
Pendant ce temps, faîtes chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
3
Découpez la poitrine de porc en lardons, puis faites les cuire à feu vif dans la poêle.
4
Dans un saladier, mélangez les œufs au fouet, puis assaisonnez de sel et de poivre.
5
Ajoutez les pâtes cuites encore chaudes à la préparation dans le saladier, et mélangez.
6
Une fois les lardons cuits, ajoutez les pâtes dans la poêle, et mélangez vigoureusement afin d'éviter que les œufs ne cuisent.
7
Ajoutez le parmesan et dégustez !
Ingrédients pour 2 personnes
| Pâtes fraîches | 200 g |
| Poitrine de porc fumée | 200 g |
| Œufs | 3 pièces |
| Parmesan | 50 g |
| Huile d'olive | 1 c.à.s |
| Sel | |
| Poivre |
Accord mets & boissons
Servez avec un vin blanc italien sec ou un chianti léger.
Histoire / Origine de la recette
Les pâtes à la carbonara sont une spécialité romaine, réputée pour leur sauce onctueuse à base d’œufs, de fromage et de lardons. La recette traditionnelle ne contient pas de crème.
Variante : Carbonara végétarienne
Remplacez la poitrine de porc par des champignons sautés pour une version végétarienne.
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Pour protéger ce formulaire contre le spam, nous utilisons Google reCAPTCHA,
qui nécessite votre consentement aux cookies correspondants.
Veuillez accepter ces cookies pour pouvoir publier un commentaire.