Cramaillotte
Confiture de nos grands-mères
Végétarien
Végan
Sans lactose
Sans gluten
Desserts
Autres
Étapes de préparation
1
Dans un pré, choisissez des fleurs de pissenlit bien ouvertes. Lavez-les à l'eau claire. Ôtez les tiges et retirez la base verte pour ne conserver que les pétales. Faites-les sécher quelques heures au soleil si vous pouvez.
2
Lavez les agrumes, puis coupez-les en rondelles.
3
Mettez les pétales dans une bassine à confiture avec l'eau et les rondelles d'agrumes. Faites cuire pendant 1 heure à petit bouillon.
4
Filtrez la préparation avec un torchon en pressant bien celui-ci pour récupérer le maximum de jus. Remettez dans la bassine.
5
Ajoutez le sucre et faites cuire 45 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la cramaillotte s'épaississe.
6
Vérifiez la cuisson avec la méthode de la goutte. Votre confiture est cuite quand la goutte se gélatinise.
7
Versez la préparation dans des pots. Fermez-les et retournez-les immédiatement pour stériliser la confiture.
8
Replacez les pots à l'endroit quand ils seront complètement refroidis. Conservez-les à l'abri de la lumière.
Ingrédients pour 1 personne
| Fleurs de pissenlit | 365 |
| Eau | 2 l |
| Orange non traitée | 1 |
| Citron non traité | 1 |
| Sucre poudre | 1 kg |
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