Name: Pizza Savoyarde
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: Pâte à pizza (1); Crème fraîche (3 c.à.s); Champignon de Paris (100 g); Oignon (0.5); Reblochon (200 g); Mozzarella (100 g); Jambon cru (2 tranche(s))

Pizza Savoyarde

Pour les amateurs de reblochon, chez nous elle fait l'unanimité ! Pour une meilleure pizza, faites la pâte maison (voir mes autres recettes).

Plats

Hiver

Cuisine Française

5/5 - 1 avis

17 min

10 min

7 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 1/31/25

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Sortez le reblochon du réfrigérateur 30 minutes avant pour une fonte optimale.

Les erreurs à éviter

N’ajoutez pas les tranches de jambon cru avant cuisson, elles doivent rester fondantes.
Préchauffez le four au maximum pour une pâte bien croustillante.

Étapes de préparation

Préchauffez le four en chaleur tournante à 250°C ou plus si votre four le permet.

Avant détaler la crème fraîche, préparez les ingrédients pour éviter que la pâte ne se détrempe : émincez l'oignon, coupez la mozzarella et le reblochon en tranches.

Oignon

0.5 pièce

Mozzarella

100 g

Reblochon

200 g

Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Utilisez une pierre à pizza pour une cuisson professionnelle.

Pâte à pizza

1 pièce

Étalez la crème fraîche en laissant 2 cm sur les bords.

Crème fraîche

3 c.à.s

Ajoutez les champignons, l'oignon émincé, et les tranches de fromage.

Champignon de Paris

100 g

Faites cuire la pizza jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le fromage fondu.

Ajoutez les tranches de jambon cru après cuisson

Jambon cru

2 tranche(s)

Ingrédients

4 personnes

	Pâte à pizza	1 pièce
	Crème fraîche	3 c.à.s
	Champignon de Paris	100 g
	Oignon	0.5 pièce
	Reblochon	200 g
	Mozzarella	100 g
	Jambon cru	2 tranche(s)

Accord mets & boissons

Servez avec une salade verte croquante ou une bière blonde.

Histoire / Origine de la recette

La pizza Savoyarde est une création gourmande inspirée des spécialités de Savoie. Elle associe la générosité du reblochon à la douceur de la crème et au moelleux de la pâte à pizza.

Variante : Pizza Savoyarde végétarienne

Remplacez le jambon cru par des légumes grillés pour une version végétarienne.