Crêpes à la betterave et Feta
De belles crêpes roses à base de betterave, garnies de basilic, feta et betterave. De quoi mettre tout le monde d'accord, même les enfants.
Végétarien
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Étapes de préparation
Dans un grand saladier, formez un puits avec la farine. Déposez au centre les œufs, le sucre, l'huile d'olive, et le sel.
1
Tout en mélangeant, ajoutez le lait progressivement jusqu'à avoir une pâte homogène.
2
Mixez la moitié des betteraves, puis mélangez avec la pâte à crêpes.
3
Dans une grande poêle légèrement huilée, faites cuire les crêpes.
4
Laissez refroidir les crêpes à température ambiante.
5
Pendant ce temps, découpez le reste des betteraves et la feta en cubes.
6
Dressez les assiettes en déposant sur chaque crêpe un peu de betterave et de Feta, ainsi que du basilic.
7
Refermez les crêpes et dégustez aussitôt.
8
Ingrédients pour 6 personnes
| Betteraves | 500 g |
| Feta | 100 g |
| Farine | 200 g |
| Lait | 40 cl |
| Œufs | 2 |
| Sucre en poudre | 4 c.à.s |
| Huile d'olive | 4 c.à.s |
| Sel | 1 pincée(s) |
| Basilic |