Crêpes à la betterave et Feta
De belles crêpes roses à base de betterave, garnies de basilic, feta et betterave. De quoi mettre tout le monde d'accord, même les enfants.
Végétarien
Plats
Entrées
Étapes de préparation
Dans un grand saladier, formez un puits avec la farine. Déposez au centre les œufs, le sucre, l'huile d'olive, et le sel.
1
Tout en mélangeant, ajoutez le lait progressivement jusqu'à avoir une pâte homogène.
2
Mixez la moitié des betteraves, puis mélangez avec la pâte à crêpes.
3
Dans une grande poêle légèrement huilée, faites cuire les crêpes.
4
Laissez refroidir les crêpes à température ambiante.
5
Pendant ce temps, découpez le reste des betteraves et la feta en cubes.
6
Dressez les assiettes en déposant sur chaque crêpe un peu de betterave et de Feta, ainsi que du basilic.
7
Refermez les crêpes et dégustez aussitôt.
8
Ingrédients pour 6 personnes
| Betteraves | 500 g |
| Feta | 100 g |
| Farine | 200 g |
| Lait | 40 cl |
| Œufs | 2 |
| Sucre en poudre | 4 c.à.s |
| Huile d'olive | 4 c.à.s |
| Sel | 1 pincée(s) |
| Basilic |
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