Name: Poêlée de cabillaud aux légumes et riz complet
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: Cabillaud (tranche) (4); Riz complet (250 g); Poivron (2); Courgette (1); Tomates (2); Oignon (1); Huile d'olive (2 c.à.s); Sel; Poivre

Poêlée de cabillaud aux légumes et riz complet

Une recette saine et équilibrée de cabillaud accompagné de légumes et de riz complet.

Sans lactose

Plats

Healthy

Cuisine Française

Autres

5/5 - 1 avis

35 min

15 min

20 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 3/31/25

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Ajoutez un filet de jus de citron sur le cabillaud juste avant de servir pour une note de fraîcheur.

Les erreurs à éviter

Ne faites pas trop cuire le cabillaud, il doit rester moelleux.
Ajoutez le riz en fin de cuisson pour qu’il ne devienne pas collant.

Étapes de préparation

Faites cuire le riz complet selon les indications du paquet.

Rincez bien le riz complet avant cuisson pour une texture plus légère.

Riz complet

250 g

Émincez l'oignon et coupez les légumes en morceaux.

Oignon

1 pièce

Poivron

2 pièces

Courgette

1 pièce

Tomates

2 pièces

Faites revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive.

Huile d'olive

2 c.à.s

Ajoutez les poivrons, la courgette et les tomates, puis laissez cuire 10 minutes.

Ajoutez les filets de cabillaud dans la poêle et laissez cuire 5 minutes de chaque côté.

Cabillaud (tranche)

4 pièces

Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez avec le riz.

Sel

Poivre

Ingrédients

4 personnes

	Cabillaud (tranche)	4 pièces
	Riz complet	250 g
	Poivron	2 pièces
	Courgette	1 pièce
	Tomates	2 pièces
	Oignon	1 pièce
	Huile d'olive	2 c.à.s
	Sel
	Poivre

Accord mets & boissons

Servez avec un vin blanc sec ou une eau citronnée.

Histoire / Origine de la recette

Cette poêlée associe le cabillaud aux légumes méditerranéens et au riz complet pour un plat équilibré, inspiré de la cuisine familiale du sud de la France.

Variante : Poêlée de cabillaud au curry

Ajoutez une cuillère à café de curry doux en même temps que les légumes pour une version épicée.