Sauté de poulet aux légumes
Un plat équilibré et délicieux qui met en valeur les saveurs des légumes et du poulet.
Sans lactose
Sans gluten
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L'astuce du chef
Découpez tous les légumes à l’avance pour une cuisson rapide et homogène au wok.
Les erreurs à éviter
Ne surchargez pas le wok, les légumes doivent rester croquants.
Étapes de préparation
1
Découpez le poulet en morceaux, les carottes en rondelles, les poivrons en lanières, et hachez les oignons et l'ail.
2
Dans un wok ou une grande poêle, faites cuire le poulet à feu moyen-élevé.
3
Réservez le poulet, puis faites cuire les poivrons, les carottes, les oignons et l'ail, en ajoutant un peu d'huile d'olive si nécessaire, jusqu'à ce qu'ils soit tendres et croquants.
4
Pendant la cuisson des légumes, dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel et le gingembre râpé.
5
Ajoutez le poulet cuit dans la poêle avec les légumes, puis versez la sauce soja miel gingembre. Remuez bien pour enrober le tout.
6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7
Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients pour 4 personnes
| Filets de poulet | 500 g |
| Poivrons | 2 pièces |
| Carottes | 2 pièces |
| Oignons | 1 pièce |
| Ail | 2 gousse(s) |
| Sauce soja | 2 c.à.s |
| Miel | 1 c.à.s |
| Gingembre frais | 1 c.à.c |
| Huile d'olive | 2 c.à.s |
| Sel | |
| Poivre |
Accord mets & boissons
Servez avec un thé vert pour un repas équilibré.
Histoire / Origine de la recette
Le sauté de poulet aux légumes s’inspire de la cuisine asiatique, où la cuisson au wok permet de préserver le croquant des légumes et la tendreté de la viande.
Variante : Sauté de poulet au sésame
Parsemez de graines de sésame grillées avant de servir pour une touche croquante.
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