Lefse

Lefse

Préparez des Lefse, délicieuses crêpes norvégiennes à base de pommes de terre, parfaites pour accompagner les repas ou comme en-cas sucré avec du beurre et du sucre.
Végétarien
Cuisine Norvégienne
Autres
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2h30
1 h
30 min
1 h
Difficulté
Budget
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Étapes de préparation

Faites cuire les pommes de terre, épluchez-les et écrasez-les en purée. Laissez refroidir complètement.
1
Mélangez la purée avec le beurre et la crème. Ajoutez le sel.
2
Incorporez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte que vous pouvez étaler.
3
Divisez la pâte en petites boules. Sur un plan fariné, abaissez chaque boule en une fine galette.
4
Cuisez chaque galette dans une poêle chaude non graissée, environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
5
Empilez les Lefse cuites sur une assiette et couvrez d’un linge propre pour les garder douces.
6
Servez les Lefse tièdes ou à température ambiante, garnies de beurre et de sucre, ou utilisez-les comme base pour des wraps.
7

Ingrédients pour 4 personnes

Pommes de terre 1  kg
Beurre 100  g
Crème 100  ml
Farine 300  g
Sel 1  c.à.c

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