Name: Pizza Chèvre Miel au Romarin et Noix
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Cuisine Italienne
Ingredients: Pâte à pizza (1); Crème fraîche épaisse (3 c.à.s); Mozzarella (râpée) (100 g); Bûche de chèvre (150 g); Miel (liquide) (2 c.à.s); Cerneaux de noix (30 g); Romarin (frais) (1 branche(s)); Poivre du moulin (1 pincée(s))

Pizza Chèvre Miel au Romarin et Noix

Succombez au mariage parfait du sucré-salé avec cette pizza artisanale. La douceur du miel de fleurs rencontre le caractère du fromage de chèvre fondant, sublimée par le croquant des noix et le parfum boisé du romarin frais.

Végétarien

Plats

Cuisine Italienne

5/5 - 1 avis

32 min

20 min

12 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 3/18/26

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L'astuce du chef

Pour une pâte encore plus croustillante, faites préchauffer votre plaque de cuisson vide dans le four au maximum de sa température avant d'y glisser la pizza.

Les erreurs à éviter

Utiliser un miel trop fort (type châtaignier) qui écraserait le goût du fromage. Ne pas trop charger le centre de la pizza pour éviter que la pâte ne reste molle.

Étapes de préparation

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Étalez votre pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Si vous avez le temps, sortez la pâte du réfrigérateur 30 minutes avant pour qu'elle soit plus souple.

Pâte à pizza

1 pièce

Nappez la pâte avec la crème fraîche épaisse en laissant un bord de 2 cm. Poivrez légèrement.

Évitez de saler, le fromage de chèvre l'est déjà suffisamment.

Crème fraîche épaisse

3 c.à.s

Poivre du moulin

1 pincée(s)

Répartissez uniformément la mozzarella râpée sur la crème. Coupez la bûche de chèvre en rondelles d'environ 1 cm et disposez-les harmonieusement.

Mozzarella (râpée)

100 g

Bûche de chèvre

150 g

Concassez grossièrement les noix et parsemez-les sur la pizza. Ajoutez les aiguilles de romarin frais.

Frottez le romarin entre vos mains avant de le parsemer pour libérer ses huiles essentielles.

Cerneaux de noix

30 g

Romarin (frais)

1 branche(s)

Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et que le fromage bouillonne.

Dès la sortie du four, versez le miel en filet sur l'ensemble de la pizza chaude.

Verser le miel après la cuisson permet de garder tous ses arômes sans qu'il ne brûle au four.

Miel (liquide)

2 c.à.s

Ingrédients

2 personnes

	Pâte à pizza	1 pièce
	Crème fraîche épaisse	3 c.à.s
	Mozzarella (râpée)	100 g
	Bûche de chèvre	150 g
	Miel (liquide)	2 c.à.s
	Cerneaux de noix	30 g
	Romarin (frais)	1 branche(s)
	Poivre du moulin	1 pincée(s)

Conseils de conservation

Conservez les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les à la poêle sans matière grasse pour redonner du croustillant à la pâte.

Accord mets & boissons

Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger.

Histoire / Origine de la recette

Une variante moderne et gourmande de la pizza blanche italienne traditionnelle.

Variante : Version Gourmande au Jambon Cru

Ajoutez des chiffonnades de jambon de Parme ou de Speck après la cuisson pour une touche salée supplémentaire.

Variante : Version Automnale à la Figue

Ajoutez des quartiers de figues fraîches sur la pizza avant de l'enfourner.