Pizza Chèvre Miel au Romarin et Noix
Succombez au mariage parfait du sucré-salé avec cette pizza artisanale. La douceur du miel de fleurs rencontre le caractère du fromage de chèvre fondant, sublimée par le croquant des noix et le parfum boisé du romarin frais.
Végétarien
Plats
Cuisine Italienne
32 min
20 min
12 min
Difficulté
Budget
L'astuce du chef
Pour une pâte encore plus croustillante, faites préchauffer votre plaque de cuisson vide dans le four au maximum de sa température avant d'y glisser la pizza.
Les erreurs à éviter
Utiliser un miel trop fort (type châtaignier) qui écraserait le goût du fromage. Ne pas trop charger le centre de la pizza pour éviter que la pâte ne reste molle.
Étapes de préparation
1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Étalez votre pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
1 pièce
Si vous avez le temps, sortez la pâte du réfrigérateur 30 minutes avant pour qu'elle soit plus souple.
Pâte à pizza
1 pièce
2
Nappez la pâte avec la crème fraîche épaisse en laissant un bord de 2 cm. Poivrez légèrement.
3 c.à.s
1 pincée(s)
Évitez de saler, le fromage de chèvre l'est déjà suffisamment.
Crème fraîche épaisse
3 c.à.s
Poivre du moulin
1 pincée(s)
3
Répartissez uniformément la mozzarella râpée sur la crème. Coupez la bûche de chèvre en rondelles d'environ 1 cm et disposez-les harmonieusement.
100 g
150 g
Mozzarella (râpée)
100 g
Bûche de chèvre
150 g
4
Concassez grossièrement les noix et parsemez-les sur la pizza. Ajoutez les aiguilles de romarin frais.
30 g
1 branche(s)
Frottez le romarin entre vos mains avant de le parsemer pour libérer ses huiles essentielles.
Cerneaux de noix
30 g
Romarin (frais)
1 branche(s)
5
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et que le fromage bouillonne.
6
Dès la sortie du four, versez le miel en filet sur l'ensemble de la pizza chaude.
2 c.à.s
Verser le miel après la cuisson permet de garder tous ses arômes sans qu'il ne brûle au four.
Miel (liquide)
2 c.à.s
Ingrédients pour 2 personnes
| Pâte à pizza | 1 pièce | |
| Crème fraîche épaisse | 3 c.à.s | |
| Mozzarella (râpée) | 100 g | |
| Bûche de chèvre | 150 g | |
| Miel (liquide) | 2 c.à.s | |
| Cerneaux de noix | 30 g | |
| Romarin (frais) | 1 branche(s) | |
| Poivre du moulin | 1 pincée(s) |
Conseils de conservation
Conservez les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les à la poêle sans matière grasse pour redonner du croustillant à la pâte.
Accord mets & boissons
Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger.
Histoire / Origine de la recette
Une variante moderne et gourmande de la pizza blanche italienne traditionnelle.
Variante : Version Gourmande au Jambon Cru
Ajoutez des chiffonnades de jambon de Parme ou de Speck après la cuisson pour une touche salée supplémentaire.
Variante : Version Automnale à la Figue
Ajoutez des quartiers de figues fraîches sur la pizza avant de l'enfourner.
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Avis des utilisateurs (1)
Cette recette de pizza est vraiment délicieuse pour les amateurs de chèvre-miel 👌 je n'ai juste pas mis les noix car je n'aime pas ça