Name: Sauce Piquante Douce "L'Inauguration" Miel et Moutarde
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8
Cuisine: Cuisine Américaine
Ingredients: Miel (liquide) (120 ml); Moutarde (forte) (80 ml); Vinaigre de cidre (2 c.à.s); Paprika (2 c.à.c)

Sauce Piquante Douce "L'Inauguration" Miel et Moutarde

Une sauce piquante extrêmement accessible, douce et onctueuse. Sa texture veloutée allie parfaitement la douceur du miel à la force de la moutarde.

Végétarien

Sans lactose

Sans gluten

Cuisine Américaine

Autres

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5 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 6/30/26

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L'astuce du chef

Pour un visuel encore plus professionnel, versez la sauce dans une petite bouteille en verre à l'aide d'un entonnoir et laissez-la reposer une heure au frais avant de servir.

Les erreurs à éviter

Utiliser une moutarde à l'ancienne ou trop douce qui masquerait le contraste recherché avec le miel. Ne pas fouetter assez vigoureusement, ce qui empêcherait le vinaigre et le miel de s'émulsionner correctement.

Étapes de préparation

Dans un bol ou un cul-de-poule, versez la moutarde forte et le miel liquide.

Moutarde (forte)

80 ml

Miel (liquide)

120 ml

Ajoutez le vinaigre de cidre et le paprika doux.

Vinaigre de cidre

2 c.à.s

Paprika

2 c.à.c

Mélangez vigoureusement tous les ingrédients à froid à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse, homogène et onctueuse.

Si vous trouvez la texture trop épaisse à votre goût, vous pouvez l'ajuster en ajoutant quelques gouttes de vinaigre de cidre supplémentaires.

Ingrédients

8 personnes

	Miel (liquide)	120 ml
	Moutarde (forte)	80 ml
	Vinaigre de cidre	2 c.à.s
	Paprika	2 c.à.c

Conseils de conservation

Conservez la sauce dans un récipient hermétique ou une bouteille propre au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.

Accord mets & boissons

Idéal avec des tenders de poulet, des nuggets de tofu croustillants ou des frites de patate douce. Se marie bien avec une bière blonde légère ou un thé glacé maison.

Histoire / Origine de la recette

Inspirée des sauces d'accompagnement de style 'American BBQ', et réalisée en tant que première sauce pour une interview "Hot Ones".

Variante : Sauce L'Inauguration Fumée

Remplacez le paprika doux par du paprika fumé (pimentón) pour apporter une touche de barbecue boisé très agréable.

Variante : Sauce L'Inauguration Relevée

Ajoutez une pincée de piment de Cayenne moulu pour augmenter légèrement le curseur de piquant si vous trouvez la version originale trop douce.