Escalopes de poulet à la crème et aux champignons
Escalopes de poulet à la crème et aux champignons
Escalopes de poulet à la crème et aux champignons
Accompagnez de riz et de carottes pour un repas équilibré !
Sans gluten
Plats
Cuisine Française
5/5 - 2 avis
35 min
10 min
25 min
Difficulté
Budget
Auteur(e)
Recette créée le
Les erreurs à éviter
Ne faites pas bouillir la crème, elle risquerait de trancher.
Ne coupez pas les escalopes trop fines, elles perdraient leur moelleux.
Étapes de préparation
Ingrédients
4 personnes
Escalopes de poulet 4  pièces
Champignons de paris (en tranches) 250  g
Crème fraîche 200  ml
Moutarde 2  c.à.s
Vin blanc 15  cl
Oignon 1  pièce
Ail 2  gousse(s)
Huile d'olive 2  c.à.s
Persil (haché) 1  c.à.s
Sel
Poivre
Accord mets & boissons
Servez avec un vin blanc sec.
Histoire / Origine de la recette
Ce plat familial s’inspire de la cuisine française classique, associant la tendreté du poulet à la douceur des champignons et à la richesse de la crème.
Variante : Poulet à la crème et aux morilles
Remplacez les champignons de Paris par des morilles pour une version festive et raffinée.
Vous aimerez aussi...
0
Sauté de Dinde aux Champignons et à la Crème
Sauté de dinde (ou filet en morceaux), Champignons de Paris (frais), Oignon jaune, Gousse d'ail, Beurre doux, Huile d'olive, Vin blanc sec (ou bouillon de volaille), Crème fraîche épaisse, Persil plat, Sel fin, Poivre du moulin
5
37
Paupiettes de porc aux champignons et à la crème
Paupiette (porc), Oignon jaune, Champignon de Paris, Crème fraîche (semi-épaisse), Herbes de provence, Persil plat, Huile d'olive
3
Spaghetti à la crème de butternut et aux lardons
Butternut, Lardons, Ail, Huile d'olive, Thym, Crème liquide, cube de bouillon de légumes, Eau, Spaghetti, Sel, poivre, Cumin, Muscade
5
13
Paupiettes de porc aux champignons et aux carottes
Paupiettes de porc, Champignons de Paris, Carotte, Oignon, Ail, Huile d'olive, Herbes de Provence, Crème fraîche, Eau
4
1
Émincé de dinde à la moutarde à l'ancienne et champignons
Dinde (escalopes ou aiguillettes), Champignon de Paris, Crème liquide (légère ou soja), Moutarde à l'ancienne, Échalote, Huile d'olive (ou beurre), Persil (frais), Sel, Poivre
20
Galettes de pommes de terre farcies aux champignons
champignons Sabarot, airelles Sabarot, pommes de terre, oignon, Persil, Sel, poivre, farine, semoule, jaune d'œuf, Beurre, sucre
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Pour protéger ce formulaire contre le spam, nous utilisons Google reCAPTCHA, qui nécessite votre consentement aux cookies correspondants. Veuillez accepter ces cookies pour pouvoir publier un commentaire.
Avis des utilisateurs (2)
Une sauce savoureuse et onctueuse... Après avoir fait dorer les filets de poulet, je les ai fait cuire au four et en papillote avec les champignons et la sauce à la crème. La sauce est savoureuse, onctueuse et les escalopes sont tendres et fondantes...
Recettes similaires
Ces articles pourraient vous intéresser