Name: Clafoutis de cerises
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: Cerises sans noyaux (400 g); Farine (100 g); Sucre (80 g); Lait (200 ml); Œufs (4); Beurre (pour beurrer); Extrait de vanille (1 c.à.c); Sel (1 pincée); Sucre glace

Clafoutis de cerises

Délicieuse et facile à préparer, vous pouvez également laisser les noyaux pour respecter la tradition.

Été

Végétarien

Desserts

Cuisine Française

5/5 - 1 avis

1h05

15 min

40 min

10 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 6/22/23

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Pour un clafoutis bien moelleux, ne battez pas trop la pâte après ajout des œufs.

Les erreurs à éviter

N’utilisez pas de cerises trop juteuses, le clafoutis serait détrempé.
Ne sortez pas le clafoutis du four trop tôt, il doit être bien doré.

Étapes de préparation

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Beurrez un moule à tarte ou des ramequins individuels.

Beurre (pour beurrer)

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.

Farine

100 g

Sucre

80 g

Sel

1 pincée

Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Œufs

4 pièces

Incorporez le lait progressivement tout en continuant de remuer.

Lait

200 ml

Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Extrait de vanille

1 c.à.c

Disposez les cerises sans noyaux dans le fond du moule ou des ramequins.

Cerises sans noyaux

400 g

Versez la pâte à clafoutis sur les cerises.

Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez reposer pendant 10 minutes avant de saupoudrer de sucre glace.

Sucre glace

Servez tiède ou froid, et dégustez ce délicieux clafoutis aux cerises !

Ingrédients

4 personnes

	Cerises sans noyaux	400 g
	Farine	100 g
	Sucre	80 g
	Lait	200 ml
	Œufs	4 pièces
	Beurre (pour beurrer)
	Extrait de vanille	1 c.à.c
	Sel	1 pincée
	Sucre glace

Accord mets & boissons

Servez tiède avec un verre de vin doux.

Histoire / Origine de la recette

Le clafoutis de cerises est un dessert traditionnel du centre de la France, apprécié pour sa simplicité et sa texture fondante.

Variante : Clafoutis aux fruits rouges

Remplacez les cerises par un mélange de fruits rouges pour une version acidulée.