Curry de colin aux carottes et au brocolis
Plats
Cuisine Indienne
Étapes de préparation
1
Pelez et taillez les carottes en rondelles .
2
Lavez les brocolis et émincez l'oignon .
3
Dans une cocotte faites revenir l'oignon dans l'huile avec le gingembre , le curcuma et le garam masala pendant 5 minutes.
4
Ajoutez la crème, le bouillon, les carottes, les brocolis, le curry et laissez mijoter pendant 10 minutes.
5
Coupez le poisson en dé et l'ajouter à la préparation. Laissez encore mijoter pendant 5 minutes. Salez, poivrez.
Ingrédients pour 4 personnes
| Collin | 4 pièces |
| Oignon | 1 pièce |
| Carottes | 4 pièces |
| Brocolis | 200 g |
| Curcuma | 1 c.à.c |
| Gingembre moulu | 1 c.à.c |
| Curry moulu | 2 c.à.s |
| Garam massala | 1 c.à.c |
| Crème liquide | 40 cl |
| Bouillon de légumes | 20 cl |
| Sel, poivre | |
| Huile de pépin de raisin | 2 c.à.s |
Accord mets & boissons
En accompagnement, préparez du riz basmati ou des pommes de terres.
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