Curry de colin aux carottes et au brocolis
Plats
Cuisine Indienne
Étapes de préparation
1
Pelez et taillez les carottes en rondelles .
4 pièces
Carottes
4 pièces
2
Lavez les brocolis et émincez l'oignon .
200 g
1 pièce
Brocolis
200 g
Oignon
1 pièce
3
Dans une cocotte faites revenir l'oignon dans l'huile avec le gingembre , le curcuma et le garam masala pendant 5 minutes.
2 c.à.s
1 c.à.c
1 c.à.c
1 c.à.c
Huile de pépin de raisin
2 c.à.s
Gingembre moulu
1 c.à.c
Curcuma
1 c.à.c
Garam masala
1 c.à.c
4
Ajoutez la crème, le bouillon, les carottes, les brocolis, le curry et laissez mijoter pendant 10 minutes.
40 cl
20 cl
2 c.à.s
Crème liquide 30%
40 cl
Bouillon de légumes
20 cl
Curry
2 c.à.s
5
Coupez le poisson en dé et l'ajouter à la préparation. Laissez encore mijoter pendant 5 minutes. Salez, poivrez.
4 pièces
Colin (tranche)
4 pièces
Sel, poivre
Ingrédients pour 4 personnes
| Colin (tranche) | 4 pièces | |
| Oignon | 1 pièce | |
| Carottes | 4 pièces | |
| Brocolis | 200 g | |
| Curcuma | 1 c.à.c | |
| Gingembre moulu | 1 c.à.c | |
| Curry | 2 c.à.s | |
| Garam masala | 1 c.à.c | |
| Crème liquide 30% | 40 cl | |
| Bouillon de légumes | 20 cl | |
| Sel, poivre | ||
| Huile de pépin de raisin | 2 c.à.s |
Accord mets & boissons
En accompagnement, préparez du riz basmati ou des pommes de terres.
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