Name: Curry de colin aux carottes et au brocolis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Indienne
Ingredients: Colin (tranche) (4); Oignon (1); Carottes (4); Brocolis (200 g); Curcuma (1 c.à.c); Gingembre moulu (1 c.à.c); Curry (2 c.à.s); Garam masala (1 c.à.c); Crème liquide 30% (40 cl); Bouillon de légumes (20 cl); Sel, poivre; Huile de pépin de raisin (2 c.à.s)

Curry de colin aux carottes et au brocolis

Plats

Cuisine Indienne

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40 min

20 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 2/25/24

Gwladys

Cuisinier(e) en herbe

Étapes de préparation

Pelez et taillez les carottes en rondelles .

Carottes

4 pièces

Lavez les brocolis et émincez l'oignon .

Brocolis

200 g

Oignon

1 pièce

Dans une cocotte faites revenir l'oignon dans l'huile avec le gingembre , le curcuma et le garam masala pendant 5 minutes.

Huile de pépin de raisin

2 c.à.s

Gingembre moulu

1 c.à.c

Curcuma

1 c.à.c

Garam masala

1 c.à.c

Ajoutez la crème, le bouillon, les carottes, les brocolis, le curry et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Crème liquide 30%

40 cl

Bouillon de légumes

20 cl

Curry

2 c.à.s

Coupez le poisson en dé et l'ajouter à la préparation. Laissez encore mijoter pendant 5 minutes. Salez, poivrez.

Colin (tranche)

4 pièces

Sel, poivre

Ingrédients

4 personnes

	Colin (tranche)	4 pièces
	Oignon	1 pièce
	Carottes	4 pièces
	Brocolis	200 g
	Curcuma	1 c.à.c
	Gingembre moulu	1 c.à.c
	Curry	2 c.à.s
	Garam masala	1 c.à.c
	Crème liquide 30%	40 cl
	Bouillon de légumes	20 cl
	Sel, poivre
	Huile de pépin de raisin	2 c.à.s

Accord mets & boissons

En accompagnement, préparez du riz basmati ou des pommes de terres.