Curry de colin aux carottes et au brocolis
Plats
Cuisine Indienne
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Étapes de préparation
Pelez et taillez les carottes en rondelles .
1
Lavez les brocolis et émincez l'oignon .
2
Dans une cocotte faire revenir l'oignon dans l'huile avec le gingembre , le curcuma et le garam masala pendant 5 minutes.
3
Ajoutez la crème, le bouillon, les carottes , les brocolis , le curry et laissez mijoter pendant 10 minutes.
4
Coupez le poisson en dé et l'ajouter à la préparation. Laissez encore mijoter pendant 5 minutes. Salez, poivrez .
5
En accompagnement, préparez du riz basmati ou des pommes de terres.
6
Ingrédients pour 4 personnes
| Collin | 4 |
| Oignon | 1 |
| Carottes | 4 |
| Brocolis | 200 g |
| Curcuma | 1 c.à.c |
| Gingembre moulu | 1 c.à.c |
| Curry moulu | 2 c.à.s |
| Garam massala | 1 c.à.c |
| Crème liquide | 40 cl |
| Bouillon de légumes | 20 cl |
| Sel,poivre | |
| Huile de pépin de raisin | 2 c.à.s |