Name: Ramen maison au poulet et légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Japonaise
Ingredients: Poulet (filet) (2); Nouilles ramen (300 g); Carottes (2); Pak choï (2); Oeuf (4); Bouillon de volaille (1 l); Sauce soja salée (2 c.à.s); Gingembre frais (1 c.à.c); Ail (2)

Ramen maison au poulet et légumes

Un bol réconfortant de ramen maison, équilibré et plein de saveurs asiatiques.

Sans lactose

Plats

Cuisine Japonaise

5/5 - 1 avis

45 min

20 min

25 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 5/11/25

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Ajoutez un filet de sauce soja juste avant de servir pour rehausser les saveurs.

Les erreurs à éviter

Ne faites pas trop cuire les œufs, le jaune doit rester coulant.
Ajoutez le poulet en fin de cuisson pour éviter qu’il ne sèche.

Étapes de préparation

Faites cuire les œufs 6 minutes, puis écalez-les.

Oeuf

4 pièces

Faites bouillir le bouillon avec l’ail et le gingembre hachés.

Bouillon de volaille

1 l

Ail

2 pièces

Gingembre frais

1 c.à.c

Ajoutez les carottes en julienne et le pak choï émincé.

Carottes

2 pièces

Pak choï

2 pièces

Émincez le poulet, puis faites le cuire dans le bouillon.

Poulet (filet)

2 pièces

Faites cuire les nouilles à part, puis assemblez tous les éléments dans des bols.

Rincez les nouilles après cuisson pour éviter qu’elles ne collent.

Nouilles ramen

300 g

Ingrédients

4 personnes

	Poulet (filet)	2 pièces
	Nouilles ramen	300 g
	Carottes	2 pièces
	Pak choï	2 pièces
	Oeuf	4 pièces
	Bouillon de volaille	1 l
	Sauce soja salée	2 c.à.s
	Gingembre frais	1 c.à.c
	Ail	2 pièces

Accord mets & boissons

Servez avec un thé vert ou une bière japonaise légère.

Histoire / Origine de la recette

Le ramen maison au poulet et légumes s’inspire des traditions japonaises, associant un bouillon parfumé, des nouilles et des légumes croquants.

Variante : Ramen végétarien

Remplacez le poulet par du tofu ou des champignons pour une version végétarienne.