Risotto
Une recette simple pour un risotto délicieux.
Végétarien
Plats
Cuisine Italienne
5/5 - 1 avis
Étapes de préparation
Faites bouillir l'eau avec les cubes de bouillon de légumes, et laissez frémir durant toute la préparation.
1
Hachez l'oignon, l'ail, et coupez les champignons de Paris en morceaux.
2
Faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans un faitout.
3
Ajoutez l'ail et les champignons. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
4
Ajoutez le riz Arborio et le vin blanc. Mélangez jusqu'à ce que le vin blanc se soit évaporé.
5
Ajoutez le bouillon de légumes, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que le liquide soit absorbé avant d'ajouter la suivante. Continuez jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.
6
Ajoutez le parmesan et le beurre. Mélangez.
7
Servez avec un peu de persil frais.
8
Ingrédients pour 4 personnes
Riz Arborio | 300 g |
Cubes de bouillon de légumes | 2 |
Vin blanc | 125 ml |
Champignons de Paris | 250 g |
Parmesan | 60 g |
Beurre | 25 g |
Oignon | 1 |
Ail | 2 gousse(s) |
Huile d'olive | 2 c.à.s |
Eau | 1 l |
Persil frais |