Risotto

Une recette simple pour un risotto délicieux.
Végétarien
Plats
Cuisine Italienne
5/5 - 1 avis
40 min
10 min
30 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Faites bouillir l'eau avec les cubes de bouillon de légumes, et laissez frémir durant toute la préparation.
1
Hachez l'oignon, l'ail, et coupez les champignons de Paris en morceaux.
2
Faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans un faitout.
3
Ajoutez l'ail et les champignons. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
4
Ajoutez le riz Arborio et le vin blanc. Mélangez jusqu'à ce que le vin blanc se soit évaporé.
5
Ajoutez le bouillon de légumes, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que le liquide soit absorbé avant d'ajouter la suivante. Continuez jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.
6
Ajoutez le parmesan et le beurre. Mélangez.
7
Servez avec un peu de persil frais.
8
Ingrédients pour 4 personnes
Riz Arborio 300  g
Cubes de bouillon de légumes 2
Vin blanc 125  ml
Champignons de Paris 250  g
Parmesan 60  g
Beurre 25  g
Oignon 1
Ail 2  gousse(s)
Huile d'olive 2  c.à.s
Eau 1  l
Persil frais