Risotto
Une recette simple pour un risotto délicieux.
Végétarien
Plats
Cuisine Italienne
Étapes de préparation
1
Faites bouillir l'eau avec les cubes de bouillon de légumes, et laissez frémir durant toute la préparation.
2
Hachez l'oignon, l'ail, et coupez les champignons de Paris en morceaux.
3
Faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans un faitout.
4
Ajoutez l'ail et les champignons. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
5
Ajoutez le riz Arborio et le vin blanc. Mélangez jusqu'à ce que le vin blanc se soit évaporé.
6
Ajoutez le bouillon de légumes, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que le liquide soit absorbé avant d'ajouter la suivante. Continuez jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.
7
Ajoutez le parmesan et le beurre. Mélangez.
8
Servez avec un peu de persil frais.
Ingrédients pour 4 personnes
| Riz Arborio | 300 g |
| Cubes de bouillon de légumes | 2 |
| Vin blanc | 125 ml |
| Champignons de Paris | 250 g |
| Parmesan | 60 g |
| Beurre | 25 g |
| Oignon | 1 |
| Ail | 2 gousse(s) |
| Huile d'olive | 2 c.à.s |
| Eau | 1 l |
| Persil frais |
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